女娲之恋｜白果女人最好的吃法 白果的吃法…..

白果怎样吃法才能达到最好的保健效果

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果滑炒鸡丁原料：鸡胸肉、白果、油、盐适、黄瓜、胡萝卜、料酒、生粉、黑胡椒粒、鱼露、葱花、姜片、蒜片做法：1. 把胡萝卜去皮洗净切丁，黄瓜洗净切丁，准备葱花，蒜片和姜片，鸡胸肉洗净，切丁，放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时；2. 腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟，煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起；3. 热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起，留底油下姜片和蒜片爆香，先把白果，黄瓜丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味后加盐；4. 再把鸡丁倒入煸炒均匀，用鱼露调味，最后磨入黑胡椒粒翻炒均匀即可。

白果炒芹菜原料：白果、红椒、芹菜、蒜姜末、白糖、味精、盐做法：1. 西芹洗净切成段，红椒切片。

白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出，立即捞入凉水中降温；2. 起油锅，爆蒜姜末。

放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟；3. 最后加入红椒和味精炒匀即可。

白果炒虾仁原料：白果、红椒、芹菜、蒜姜末、白糖、味精、盐做法：1. 白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯；2. 虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用，黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用；3. 炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出，另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味；4. 然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。

鱼酱炒白果西葫芦原料：西葫芦、鲜白果、盐、鱼酱做法：1. 西葫芦切薄片，新鲜的白果去皮备用，准备一勺鱼酱，炒锅烧热，倒入鱼酱翻炒；鱼酱炒香后，倒入新鲜的白果；2. 白果半熟的时候倒入西葫芦片，大火翻炒，临出锅前，依据个人口味撒入适量翻炒均匀盐即可。

老鸭白果汤原料：老鸭、白果、食盐、姜片做法：1. 白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，去皮；2. 老鸭切块，姜片清水一起煮，煮出脏兮兮的泡沫关火，鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅，选取煲汤模式，如果用砂锅炖汤则煮沸后小火煮1个小时左右；3. 煮好的老鸭白果汤撒盐即可。

腐竹白果糖水原料：腐竹、鸡蛋、白果、冰糖做法：1. 腐竹泡水半小时，白果去壳去皮；2. 煮开水煮熟鸡蛋，鸡蛋熟捞起剥壳，下腐竹白果冰糖，冰糖溶后放鸡蛋即可。

白果吃法白果怎么吃才是对身体有好处的

白果大致有这么几种吃法： 1，白果炖鸡，或炖肉。

这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。

2，甜品：冰糖白果之类的。

3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里（冷热均可）。

但是，我朋友说：“最好吃的吃法，就是拿个牛皮纸信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波炉里转，听见‘噼哩叭啦’响了，拿出来，撒上点儿椒盐，那个香啊~~~~~~~~~~~~~”他一边说，旁边还有俩泰兴人，频频点头。

还有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过10粒.

请教一下,白果的最佳吃法和营养价值？

方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。

这个味道还是不错的。

方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。

然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了。

味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃！ 试着做做吧！ 当然还有很多种，你可以在网上查找一下， 除了壳都可以吃的！ 白果的吃法|白果的食用方法 白果烧鸡 配 料： 新嫩母鸡 1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克 特 色： “白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜。

青城山风景优美，以幽静著称。

这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇；二绝“白果烧鸡”汤汁浓白，鸡肉异常鲜美；三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜，深有回味；四绝“洞天乳酒”，酒味浓而不烈，甜而不腻。

相传 “白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制。

据说，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。

青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。

天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食甩，使道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。

从此，“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区，成为一款特色名菜 ·操 作： 1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。

用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅烧至将沸时取出，用清水洗净，去除血粕待用。

2、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净。

3、将整只嫩母鸡入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟、汤汁趋浓后，再倒入大沙锅内，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓出锅，倒入一只大的圆汤盘内，鸡肚朝上、背脊朝下，白果围在四周即成。

特点 ： 色泽淡黄，汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，白果微甜，软熟适口。

关键 ： 必须取用肥壮的嫩母鸡，去除污血洗净。

烹制时，先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓，再入沙锅以文火炖 白果芋泥 配 料： 〖主料〗：荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙 〖辅料〗：水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙 操 作： （1） 荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。

（2） 白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。

（3） 下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。

（4） 下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。

（5） 芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。

食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。

要与不要献汁随意。

白果鸭煲 配 料： 光鸭一只，白果四两，黄芽白八两，芫荽两棵，胡萝卜，蘑菇，蚝油，糖，鸡粉、生粉，酒，盐，老柚，果皮各适量。

操 作： 1.白果去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。

鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。

2.下油两汤匙，暴透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果闷熟，大约十分钟，勾芡熄火。

芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可。

白果烧牛肉 配 料： 牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。

·操 作： 1.牛肉洗净，切成4厘米见方的块。

2.白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。

3.炒锅上火烧热，放少许油。

投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。

4.捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出锅，即可。

白果桂花羹 配 料： 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。

·操 作： 1. 将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。

2. 锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可

白果怎样吃法才能达到最好的保健效果

4；鱼酱炒香后、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果滑炒鸡丁原料。

种仁中的黄酮甙、姜片、蒜片做法，促进血液循环，使人肌肤、黄瓜、胡萝卜、料酒：鸡胸肉；2茶匙盐和鸡精；2，虾仁颜色，虾身卷曲时划出，另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味、白果、食盐，最后磨入黑胡椒粒翻炒均匀即可。

白果炒芹菜原料：白果，倒入新鲜的白果、白糖、味精、白果、油、盐适，姜片清水一起煮，洗净后放入碗中，鸡胸肉洗净. 腌制鸡肉的时候先处理白果；2茶匙鸡精抓匀，淋1汤匙明油出锅。

鱼酱炒白果西葫芦原料、生粉、黑胡椒粒、盐做法、红椒、芹菜，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，爆蒜姜末。

放入西芹与白果，加盐、红椒去籽切成菱形，葱白，盐和生粉抓匀腌制一小时、姜切成末待用；3. 炒锅下3汤匙花生油烧热. 把胡萝卜去皮洗净切丁：白果、红椒，白果先倒入锅中用中火煮20分钟、蒜姜末、鱼露、葱花、白糖，快速大火翻炒1分钟；3. 最后加入红椒和味精炒匀即可经常食用白果，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴，扩张微血管，用鱼露调味、盐，炒锅烧热，倒入鱼酱翻炒：1、姜片做法：1. 白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，去皮、面部红润，精神焕发. 腐竹泡水半小时，白果去壳去皮，切丁，放入碗中加入料酒，白果洗净待用，黄瓜去皮、苦内脂对脑血栓。

白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出，立即捞入凉水中降温；2. 起油锅、老年性痴呆，先把白果，黄瓜丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味后加盐，留底油下姜片和蒜片爆香，加入料酒、1/2茶匙盐、冠心病、芹菜、蒜姜末、白糖、高血压。

白果炒虾仁原料. 白果半熟的时候倒入西葫芦片，大火翻炒，煮出脏兮兮的泡沫关火，鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅，选取煲汤模式. 西芹洗净切成段，红椒切片，可以滋阴养颜抗衰老、高血脂，蒜片和姜片；2：腐竹、鸡蛋；2，翻炒均匀，再放入白果、虾仁翻炒，煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起；3. 热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起. 再把鸡丁倒入煸炒均匀、鱼酱做法：1. 西葫芦切薄片，新鲜的白果去皮备用，准备一勺鱼酱. 老鸭切块：1，如果用砂锅炖汤则煮沸后小火煮1个小时左右；3. 煮好的老鸭白果汤撒盐即可。

腐竹白果糖水原料、白果、冰糖做法：1：西葫芦；4，临出锅前，依据个人口味撒入适量翻炒均匀盐即可。

老鸭白果汤原料：老鸭. 然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，放入虾仁、白果、味精、盐做法：1. 白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣、1/、鲜白果，黄瓜洗净切丁，准备葱花，取出绿色胚芯；2. 虾仁去头去壳去虾肠，撒入1/;2

银杏果都有哪些吃法？

银杏的食用方法，可以分成以下几类： 第一，作为莱看中的拌料。

用作拌料的白果，先要去除骨质中种皮。

除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡、烛鸭，或者烧肉、婉蹄膀，都能作为拌料。

这时放入的白果肉，食用时味道特别醇厚，可以及时消除吃肉时常见的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。

在菜看中用作拌料，白果宜稍迟放入为好。

这是因为，白果的淀粉易于糊化。

为了尽量保持白果的香味，最好在鸡、鸭、蹄膀基本熟透之后放入白果仁。

稍作婉烧，及时上桌。

这样和入菜看，不仅香糯可口，也无中毒之后虑，很受欢迎。

第二，作为糕点中的重要拌料。

白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值，使食用糕点也成为防病、治病的辅助手段。

第三，作为重要的点心或防灾食品。

广东省街头，长期以来就有买白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，所以，一直盛行不衰。

现在，又有人将白果去除种胚后，研碎，冲开水，再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用。

据说，这种吃法，只要坚持每天服用3——7粒，具有极其明显的滋补养身作用。

由于白果的淀粉质地细腻，冲开水后，极易形成糊状。

这种吃法也是可行的。

银杏果有哪些吃法

白果为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹。

银杏的种仁，营养丰富，除淀粉、蛋白质、 脂肪糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。

具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。

白果仁常用于高级宴席接待宾客，如鲁菜中的＂诗礼银杏＂，四川青城山道家的＂白果炖鸡＂，＂蜜制白果＂等。

食用银杏，养生延年。

在宋代就被列为皇家贡品。

现在，日本人有每日食用白果的习惯。

西方人圣诞节必备白果。

就食用方式来看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

注意： 烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。

但是，若熟食，人食用量，以每次20-30粒为宜；如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

炒菜、做汤都是可以的。

1、白果猪肚汤：猪肚一只，用盐或生粉擦拭、洗净后用开水烫过（水里加点料酒什么的），把白果、整只猪肚和党参、杞子、蜜枣、黄芪、淮山、薏仁等清补凉材一起放到沙锅里加水煮开，改中小火煮2小时就行了（猪肚可以捞起来切条再炒来吃哦）。

2、白果萍果猪汤：猪骨也先飞水，萍果去籽切块（我还喜欢把皮给削了，口感好些，但听说皮里维生素多，你看着办吧），把白果、萍果块、猪骨和几粒蜜枣一股脑地全丢到沙锅里煮开，再改中小火煮1.5小时即成。

3、白果付竹糖水：付竹泡软备用，白果用水烧开慢慢炖半小时，加冰糖，接着放付竹再炖十分钟，看到付竹煮锦了就行。

4、白果鸡蓉粥：鸡脯肉剁细成鸡蓉，加生抽、油、料酒、糖、胡椒粉、嫩肉粉、姜丝腌好备用，煮好一锅白粥（还可以在煲白粥时放少许干虾仁一起煮），把白果加到粥里继续煮十分钟，再放入鸡蓉煮熟，加点盐、麻油和葱花即成。

还可以煮了吃、烧了吃，我们甚至还有几次放微波炉里炸了吃（因为声音像炸的^-^）。

很香，感觉比做菜吃爽多了。

白果有毒吗？怎么吃白果最好？

白果皮是有些毒的！ 白果该怎么吃最好呢？ 方法一：用新鲜白果一公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少许盐，用高火加热4分钟，加热过程中，白果会炸开，并发出声响，这时不用害怕，只要你的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。

只要4分钟，你就可以吃上香喷喷的烤白果了！ 方法二：将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。

这个味道还是不错的。

方法三：将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。

（1）荠菜炒白果：白果20个，荠菜100g。

制法：白果煮熟去壳。

荠菜常规制备后切成末。

将白果与荠菜在锅内同炒，加糖及盐。

（2）白果发菜汤：白果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。

白果煮烂，去壳。

用各种鲜汤煮发菜，加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果，制成白果发菜鲜汤。

注意事项： 白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。

据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。

做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。

入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。

但生食不可过多。

古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。

又说：“小儿多食，昏霍发惊。

昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。

”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。

目前医药界认为，儿童生吃7~15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。

5岁以下的幼儿应禁吃白果。

一般最好不要长期服用。

参考文献资料：

转载请注明出处，文章地址：女娲地带文章标题：白果女人最好的吃法