女娲之恋｜女人吃纳豆 纳豆怎么吃……

健康女性可以吃纳豆粉吗

可以的。

纳豆粉的好处很多1、纳豆粉可以溶解血栓：纳豆粉，可直接分解血栓，每克湿纳豆粉溶栓效果相当于尿激酶 1600IU。

纳豆粉对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶作用时间只有30分钟。

尿激酶只能注射，纳豆粉即可注射也可口服，而且可以在毛细血管中发挥作用。

纳豆粉在日本已食用1000年，是一种安全的食用血栓预防剂。

而且纳豆粉价格不贵，老百姓都可以吃得起！2、纳豆粉可以防止骨质疏松：纳豆粉辅助补钙的机理是：骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密度这三大要素缺一不可。

纳豆粉中包含大豆异黄酮和维生素K2。

大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中。

也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。

3、纳豆粉可以调节肠胃，润肠通便，排毒养颜：纳豆粉菌不受胃液的强酸影响，并很快在肠道内定植。

纳豆粉菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。

使肠内菌群达到一个有利健康的动态平衡，迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题，还你一个健康的肠道。

为此，纳豆粉菌的润肠通便效果是立竿见影的。

我们都知道大便中有50%到80%是肠内细菌及其尸体。

肠内细菌活跃，大便就能顺畅。

这就是润肠通便的理由。

一天一次大便，可以清除宿便排除毒素。

再加上纳豆粉可以溶解毛细血管里的血栓、脂肪等，因而可以保证面色光泽红润。

4、纳豆粉可以解酒，保护肝脏：纳豆粉进入人体后，通过三重渠道构建酒精防护屏障：进入人体肝脏系统，分解肝脏解酒压力，协助解酒；进入人体血管系统，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵制酒精对大脑的抑制效应；进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒。

服用纳豆粉能迅速解决酒后不良反应，并能预防隔日醉。

此外，纳豆粉中的多种活性物质活化肝细胞，促进肝细胞再生，提高肝功能，保护肝脏，有效预防改善脂肪肝。

所以在日本广为流行一个谚语：“喝酒时多吃纳豆粉防二日醉酒”。

女人吃纳豆有什么好处

纳豆其实和其他的豆制品一样，具有很高的营养价值，但是它的味道其实并不被人们所接受，很多人都会因为它的味道而将拿到拒之门外，可实际上纳豆对于我们的身体健康，是可以起到很大的保健功效的，尤其是和一些食物搭配之后，就可以呈现出更加美味营养的美食。

不能吃的人群：1、严重胃病吃纳豆会伤胃胃粘膜，会使胃病加重纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。

因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

2、肾脏疾病吃纳豆，会让肾脏负担更重，不利于病人的恢复纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利，故应禁食。

3、痛风患者吃纳豆是万万不可的，这是火上浇油的事情痛风是由于嘌呤代谢失常引起的，纳豆含嘌呤较多，所以痛风患者要尽量少食纳豆。

4、急性胰腺炎吃纳豆，会阻碍病情的恢复急性胰腺炎发作时，严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。

由于纳豆能促进胃液分泌，所以也不适宜食用。

5、伤口未愈吃纳豆容易造成伤口出血，不利于伤口的恢复纳豆激酶抗血液凝结力强，手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。

6、大量食用纳豆会造成腹泻大量食用纳豆会引起腹泻，这是因为吸收过多的营养，导致肠胃没法好好工作，就会容易引起拉肚子的现象。

吃纳豆对人有什么好处？哪些人不能吃呢

纳豆的功效与作用：纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质。

这些生理活性物质的集合，全面提高身体机能和免疫力。

近几年，随着科技的进步，纳豆激酶活性最高可以达到40000fu/克。

食用纳豆激酶后，测定血液中形成血栓的物质会慢慢减少，溶解血栓的物质会越来越多，达到动态平衡。

服用纳豆激酶后可以降低血液中中性脂肪含量的的10-20%，降低总胆固醇含量20-50%。

纳豆激酶可以溶血栓，非常适合心脑血管病人服用。

血管是人的生命之河，血管在人体中长达9万公里，涉及到人体的每一个部位。

由于作为生命河流的血管每时每刻受到血液的“冲刷”和“摩擦”，因此很容易受到损伤，导致血管壁变厚、变硬、失去弹性、官腔变窄、血管栓塞、血管破裂出血，最后形成高血压、高血脂、冠心病、脑梗塞、脑溢血等多种致命的疾病，甚至死亡。

人的血管栓塞，就意味着人的生命之河出现了严重的问题。

血管栓塞需要疏通，能在“血栓前状态”出现之前，抓住机会对血管进行疏通和预防是十分重要的。

目前血栓的溶解药物都不太理想，但自从从纳豆中提炼出纳豆激酶以后，使避免血栓的形成有了希望。

纳豆激酶能直接分解血栓，具有强大的溶栓作用，是唯一口服速效的溶栓食品。

纳豆激酶最好在早晚两次饭后食用。

因为血栓类疾病、心肌梗塞往往是在上午或夜间发作，食用纳豆激酶产品后2—8小时血栓溶解的速率比较高。

所以早晚两次吃纳豆激酶可有效预防此类疾病的发作。

医学理论研究和临床证实，日研纳豆激酶是心脑血管病人的最新希望。

纳豆激酶“预防心脏病”的效果已经得到美国FDA的认可。

高血压是一种危及人的生命，严重影响人的生命质量的常见病和多发病。

自1990年以来，我国的高血压患者每年以1.7%的速度递增，目前全国共有患者1.3亿人。

高血压患者不仅易患冠心病，而且还会危及大脑和肾组织，引起脑中风和肾功能减退等严重疾病。

高血压一旦形成就很难逆转，最有效的方法就是控制血压。

如果高血压得不到控制将会造成血管收缩异常或脑梗塞。

抗高血压药物虽然效果明显，但是副作用也很大，如部分抗高血压药物会引起男性性功能障碍。

日本学者意外的从纳豆中找到降血压的物质，那就是纳豆激酶。

纳豆激酶降低了血粘度，清理了血管内壁的中性脂肪，使血管通畅、弹性增加，血液循环加速，因而可以调节血压。

它能有效的抑制血液中产生的高血压因子的数量，从而能有效、平稳地降低血压。

纳豆虽然有预防糖尿病、血管老化、骨质疏松症、癌症，以及抗菌作用等等好处，但是仍不可过量食用，尤其纳豆酵素具溶解血栓效果，如有消化性溃疡、痔疮等容易出的疾病、或预接受手术、女性经期等情况，应该要停用纳豆，且要注意避免与阿斯匹灵等抗凝血药物以及同效的食品，如灵芝、香菇、木耳、银杏等并服，以免出血症状恶化。

纳豆的功效总结为以下14项：1、强效溶解血栓；2、防止骨质疏松；3、抗菌、消毒；4、预防高血压；5、抑制高血糖；6、防止脑细胞老化；7、降低胆固醇；8、调整肠道功能；9、抑制肿瘤作用；10、改善消化系统；11、抑制O-157大肠杆菌；12、提高免疫功能；13、诱发素的产生；14、美容肌肤.

女性吃纳豆有什么好处

而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，钾.17%，钙、矿物质，适合长期食用维护健康。

大豆的蛋白质具有不溶解性.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8、分解体内酸化型脂质，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收，纳豆中含有的酶：纳豆含有非转基因黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份吃纳豆的好处.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。

纳豆系高蛋白滋养食品，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，食用后可排除体内部分胆固醇。

纳豆的成分是：水分61，铁，卵磷脂，使异常血压恢复正常，维生素及多种氨基酸、碳水化合物6.09%、粗纤维2，叶酸，食用纤维…

【纳豆怎么吃】纳豆有那些吃法？使人们容易接受的做法有那些？

纳豆是日本人熟识的家常早餐中的基本食品。

但从我出生到二十岁都没吃过纳豆。

我老家在关西地方，家里没有一个人喜欢吃纳豆，母亲也从不买纳豆。

在我小时候，出生在关西地方的人喜欢吃纳豆的人好象不多。

我还是在同过去住在崎玉县（日本关东地方）的男朋友谈恋爱的时候，才首次尝过纳豆。

看起来，它像腐烂的甘薯那样，有点粘，使人恶心。

但是吃起来，我却感到意外，纳豆好象是酱油的原料，非常好吃。

据说，把生鸡蛋和纳豆搅拌在一起吃的话，生鸡蛋能减少纳豆的臭味，使第一次品尝纳豆时比较适应，我就是这样吃的。

本来我很喜欢往米饭上倒生鸡蛋的吃法，也许是生鸡蛋可以帮助我容易吃下纳豆。

生鸡蛋和纳豆的巧妙配合相得益彰，增长醇和，使嘴里充满着浓浓的味道。

如果再和五香紫菜一起吃，我想多少碗米饭也能吃下去。

我首次吃纳豆，就被吸引了，至今还怀念它的味道。

纳豆的来源有诸多说法，迄今还没有弄清，完全是个谜。

主要的说法有两个。

一个是从中国传来的说法。

据说，中国云南省有和日本相同的作法制作的新鲜豆豉。

还有一个是在日本诞生的说法。

我个人支持后者的说法。

我认为日本有制作纳豆的条件。

可以做下面的推测？纳豆菌生存在稻草里，适合发酵的日本温暖湿润的气候偶尔产生纳豆。

不久以前，我发现大部分在日本东部地区（关东地方）的人吃纳豆。

这现象和纳豆的来源有关的话，为什么离中国很近的日本西部地区（关西地方）的人不太喜欢吃纳豆呢？东部和西部的人的爱好不一样，这一个原因也许可以说明这个现象？来源的谜越来越深。

话说回来，乍一看像腐烂的纳豆，谁第一次看见它就敢吃，我不禁要佩服他是个很勇敢的人。

纳豆的种类主要有三种。

一、拔丝纳豆。

二、干纳豆（很适合茶点、下酒菜）。

三、咸纳豆（别称“寺纳豆”，除了京都的“大德寺纳豆”以外、滨松的“滨纳豆”、奈良的“净福寺纳豆”等很有名。

纳豆一般指的是拔丝纳豆。

在日本关西地方，说“纳豆”，很多人以为“甘纳豆（甜豆）”。

“纳豆 纳豆 甘纳豆，春日井的甘纳豆”（春日井是食品厂家）曾有这样的电视广告，以前的我呢，一听纳豆，就不知不觉地想起来“甘纳豆”。

纳豆的一般吃法 首先把它放入碗里，用筷子均匀地搅和。

然后把准备好的佐料——比如说葱末、紫菜末、芝麻、生鸡蛋、晒干的小沙丁鱼等放在上面再均匀地搅和。

最后把芥末和酱油也一起搅和，把它放在热乎乎的米饭上面吃。

用纳豆作的菜也有各种各样，要注意的是不要烧得过热，以便防止纳豆菌死灭。

哪些人不能吃纳豆

纳豆是一种家常调味品，又是一味中药，常吃纳豆不仅能解腥毒、去寒热等，还可有效预防消化系统肿瘤。

纳豆中丰富的小分子蛋白质易于人体吸收，有抗疲劳、延缓衰老作用。

纳豆还能预防骨质疏松。

正是由于纳豆具有如此之多的保健功效，因此深受老人的喜欢。

但老年人随着年龄的增长，往往患有一些慢性疾病，有些人是不适合食用纳豆的。

1、严重胃病 纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。

纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。

因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

2、肾脏疾病 纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利，故应禁食。

3、痛风 痛风是由于嘌呤代谢失常引起的，纳豆含嘌呤较多，所以痛风患者要尽量少食纳豆。

4、急性胰腺炎 急性胰腺炎发作时，严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。

由于纳豆能促进胃液分泌，所以也不适宜食用。

5、伤口未愈 纳豆激酶抗血液凝结力强，手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。

健康人是否能吃纳豆？？

可以 提起纳豆，相信很多人已经不再陌生，维护肠道健康、预防老年痴呆、美容养颜、降血脂、溶血栓、降胆固醇……全面的营养功效让它备受青睐。

但您可能不知道，纳豆还可以预防骨质疏松、保持骨骼健康，可以说，吃纳豆可以帮你轻松“壮骨”。

纳豆之所以能够起到“壮骨”的作用，得益于纳豆中富含的特殊营养物质活性维生素K2。

可不要小看这活性维生素K2，它可是能够生成骨蛋白质、增加骨密度的营养元素，而这种营养元素，别的食物中几乎没有，而且只有活性的维生素K2可以使骨质形成，而一旦失去活性就不起作用了。

老人：吃纳豆防骨松 日本曾对6万名65岁以上的骨质疏松患者给予维生素K2治疗，证明可减缓腰痛，增加骨重。

一般骨质疏松的患者血液中维生素K2的浓度仅为健康人的1/2。

因此，老年人多吃维生素K2含量高的纳豆，是防止和改善骨质疏松症的不错选择。

儿童：吃纳豆骨头硬 日本有句谚语：“食纳豆的孩子骨头硬”，说明爱吃纳豆的儿童骨密度高。

保持良好的骨密度基础，是日本保证孩子一生防止骨质疏松、保障身体健康的关键一环。

近十年来，日本从幼儿园和学校的孩子开始，号召每天吃纳豆，不但有效增加了骨密度，而且整体的健康水平也得以提高。

妇女：改善更年期脱钙 如果你是一位进入更年期的女性，一定不能忽视绝经期的骨质脱钙问题。

这时候，坚持吃纳豆，吸收纳豆中的维生素K2和优质蛋白质，有利于维持骨元蛋白的生成，让骨质的代谢得以平衡。

而且纳豆中的另一重要元素异黄酮，也是改善绝经期女性短期内骨密度急剧下降的重要补充剂，和维生素K2互相配合，可以在短期内改善你的骨质脱钙现象，这可比单纯补钙要有效多了。

多吃纳豆对人身体有害吗？

纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、有机健康食品。

雁鸣湖纳豆本身为熟食品，其原料是大豆，纳豆与煮熟的大豆相比，蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、 维生素等含量都高于大豆。

并且由于纳豆菌的转化作用，使原料大豆的蛋白质在一定程度上被分解了，使纳豆比极易消化吸收的大豆制品更易吸收，并且，在多年的研究中人们发现，纳豆具有较高的营养价值及保健作用。

纳豆是风靡日本的一种具有营养价值及保健功能的营养食品。

纳豆的独特之处是，发酵成熟后的纳豆，表面附着一层白色透明的纳豆菌膜，具有很强的粘性，用筷子挑起，可拉出长长的丝来，有时长达数米，丝中含有其他任何食品都不能替代的特殊营养成分并形成纳豆特有的风味。

纳豆在日本盛行一千多年。

并形成了丰富的纳豆文化。

日本民间有：“纳豆顿顿有，活到九十九。

”的口头禅，日本人的寿命世界第一，和国民常食纳豆有着密切的关系。

由于其营养成分的特殊和多种功能，被誉为“跨营养科学和医药科学的营养食品”。

纳豆是世界230多种普通食品中唯一能溶解血栓的食品。

其具有广阔的发展空间，正在被各国医药食品行业所重视和研究开发。

雁鸣湖纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化物酶、生物多糖、异黄酮、皂角苷、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2、 [SOD]、蛋白酶、粉酶、脂酶、纤维素酶、脲酶、生育酚等多种生理活性物质如今，凭借着神奇、独特、美味、营养的特点，雁鸣湖纳豆已渐渐得到世界各国的青睐。

纳豆联系着中日两国纳豆源于中国。

纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。

古书（和汉三才图会）记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。

”纳豆初始于中国的豆豉。

据《食品文化·新鲜市场》（石毛直道著，第101页）一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。

特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。

日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。

与现代中国人食用的豆豉相同。

由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。

纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。

而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。

例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。

日本人喜欢食用纳豆。

他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。

拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。

[编辑本段]纳豆的营养价值 纳豆又称花栓豆。

近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。

纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。

纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常（《身体科学》杂志1994年1月号，日本评论社出版，第4页）。

[编辑本段]纳豆的家庭做法 纳豆的家庭制作、保存和食用 一、使用器皿和材料 ①大豆500g②纳豆菌5g③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋⑧温度计 二、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。

如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。

为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。

三、接种纳豆菌 将纳豆菌用50ml热水（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀地加入到热大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。

因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。

但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。

四、在恒温下发酵14-36小时 在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。

如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。

如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。

如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。

注意多接触空气。

五、后熟（活菌低温休眠） 在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。

因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。

六、制作关键 ①注意保持38-42℃的恒温。

②纳豆菌要接种到热热的大…

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